想念以前朋友姆妈在花园坊亲手拆的蟹黄，伊自己下的面条，还有甜到不可思议却滋味独特的荷包蛋😄那时候根本不懂其中下的功夫，也没有认真体验其中的味道……

这里的大闸蟹真正实现了从一文不值到身价百倍，如今通通出口到国内去了。还好有北海的面包鞋，据说还有蓝蟹，不知道是不是梭子蟹，过几天带张图片过去让小哥认认，向@斐燕子 老师学习，做饭画画两不误，如果以后能逐渐做饭当作休息和减压，说明真正有了一个进步渔船小哥弄，我们这里都是河鳗，大都古法烟熏或做汤，我想念上海的鳝丝与日式鳗鱼饭，但是用这种鳗好像做不出来……
此地的孩子无论家境普遍很小就参与厨事了，生活和动手能力比亚洲大城市的小孩强太多太多，许多小孩子对厨房的熟悉与耐心温柔细致的态度让大大咧咧马马虎虎的我实在惭愧，我曾经请教厨艺很厉害的朋友如何才能把做饭成为一件有趣并享受的事？答案是:用你的❤️ 找出以前在新加坡买的香草书，那时候出版社来画廊来推销一系列厨艺书，着推销员也不容易，就买了几本，虽然当时觉着并无啥用，这些年来也没认真看过。努力在异乡用异国的材料满足思念。想象一下以前的大家庭有长辈或巧妇会弄会煲汤多么温馨的一幕。 如果不是多年在异乡想念故乡美食可绝对没有这个动力，如果没有美食前奔们孜孜不倦的指导和如今各类美食新媒体，许多是想都想不到也不敢想的，从想到会的路很漫长，希望在每次犯的错误里得到一点点经验，自己从小被当作男孩子来培养，遇见传统贤惠的女子更觉格外珍贵。

我出国前从未做过饭，如今只能就地取材偶然对付一下中国胃，一个礼拜做一次也常常搞砸了，但比起以前的一团糟，总算是稍有进步，谢谢各位老师的释疑，我买过几次“anchovy ”一直没找到最佳用法，除了烤披萨上偶尔放一些，上次李导来告诉我也可以用它来做咸鱼鸡粒煲，以后要多发掘和练习。感激客堂间不厌其烦指导我的朋友们，很佩服三餐日日煮的人，熟能生巧用在厨事上真是太恰当了。

谢谢大家献计献策[抱拳][抱拳]大家一致认为要拨壳[呲牙][呲牙] 要新鲜又新鲜就不能怕麻烦[加油] [加油] 此地超市售卖的都是运到摩洛哥或东欧拨壳后再运回来超市售卖，一来一回至少一个月……